Receta pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega es un plato delicioso, tradicional de Galicia y básico en su gastronomía. Sin embargo, este plato se he generalizado en toda España. Ingredientes para 3 personas aproximadamente: 4 patatas. 1 pulpo. 1 cucharada y media de Pimentón picante. 1 cucharada de aceite de oliva. Un puñado de sal. Preparación Paso 1: Congelar el pulpo durante una semana o aplastarlo para que esté blando. Tras ablandar el pulpo, limpiarlo bien y desechar la boca. Si es un pulpo muy grande solo se podrá aprovechar las patas. Paso 2: Poner el agua a hervir y cocer el pulpo a fuego lento hasta unos 30 minutos aproximadamente. Paso 3: Hervir el agua en otra cacerola a parte y cocer las patatas a fuego lento unos 15 o 20 minutos, de tal manera que no queden demasiado blandas, ni duras. Paso 4: Trocear el pulpo en taquitos pequeños, cortar las patatas en rodajas y quitarles la piel. Paso 5: Servir el pulpo troceado y las patatas en una fuente grande. A contin